Combal.Zero, Michelin-Sterne Restaurant im Schloss Rivoli, Italien.
Das Restaurant befindet sich in einem eigenen Flügel des Schlosses Rivoli und bietet zeitgenössische italienische Küche mit Panoramablick auf die Region Piemont.
Das 1994 von Koch Davide Scabin als Combal gegründete Restaurant zog 2000 in das Schloss Rivoli um und wurde zu Combal.Zero.
Das Restaurant verbindet sein kulinarisches Angebot mit dem Museum für Zeitgenössische Kunst im Schloss Rivoli und schafft Verbindungen zwischen Gastronomie und Kunst.
Das Restaurant bietet ein Zehn-Gänge-Menü für 180€, einzelne Vorspeisen für 35€ und Hauptgerichte für 50€, geschlossen sonntags und montags.
Das Signature-Gericht Cyber Eggs präsentiert Wachteleigelb und Kaviar in Frischhaltefolie, wobei die Gäste die Verpackung durchstechen müssen.
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