Kakogawa

Kakogawa ist eine Hafenstadt in der Präfektur Hyogo, die sich zwischen der Harima-Bucht und dem Binnenland entlang des unteren Flusslaufs erstreckt. Die Bebauung umfasst Wohngebiete, Fabrikanlagen und landwirtschaftliche Flächen, die durch Brücken und niedrige Straßenzüge miteinander verbunden sind.

Der Ort entwickelte sich während der Edo-Zeit als Burgstadt und Poststation an einer wichtigen Handelsroute, die Reisende und Waren zwischen den Küstengebieten transportierte. Im Jahr 2002 erhielt die Gemeinde einen erweiterten Verwaltungsstatus, der mehr lokale Entscheidungsbefugnisse mit sich brachte.

Der Name leitet sich vom Kako-Fluss ab, dessen Gewässer sich durch die ganze Gegend ziehen und die Ortschaften miteinander verbinden. Lokale Bewohner nutzen die Flussufer zum Spazierengehen und pflegen kleine Schreine entlang der Hauptstraßen, die in das tägliche Leben der Nachbarschaften eingebettet sind.

Die beste Art, sich zu orientieren, ist es, dem Verlauf des Flusses zu folgen, der durch die Stadtteile führt und als natürliche Achse dient. Viele Schulen und öffentliche Gebäude sind über Nebenstraßen erreichbar, die parallel zu den Hauptverkehrsadern verlaufen.

Katsumeshi ist ein lokales Gericht aus paniertem Rinderschnitzel, das mit einer Demiglace-Sauce über Reis serviert wird und in mehreren Restaurants der Stadt angeboten wird. Die Zubereitung folgt einer Rezeptur, die seit Jahrzehnten unverändert bleibt und Bewohner wie Besucher gleichermaßen anzieht.