Jajangmyeon Museum, Lebensmittelmuseum im Jung-Distrikt, Südkorea
Das Jajangmyeon-Museum ist ein Lebensmittelmuseum im Jung-Bezirk mit sechs Ausstellungshallen, die sich der schwarzen Sojabohnen-Nudel widmen. Die Sammlung umfasst fotografische Materialien, historische Artefakte, Informationen zu Zutaten und traditionelle Zubereitungstechniken.
Das Museum entstand 2012 am Ort des ehemaligen Restaurants Gonghwachun, das zwischen 1905 und 1908 von dem chinesischen Einwanderer Yu Xiguang aus der Provinz Shandong gegrundet wurde. Diese Location markiert den Ursprung des Gerichts in der Region und seine Bedeutung in der Koreas Essgeschichte.
Das Museum zeigt, wie dieses Gericht von einer chinesischen Spezialität zu einem festen Bestandteil der koreanischen Esskultur wurde und wie es im Laufe der Zeit an lokale Vorlieben angepasst wurde. In den Ausstellungen kann man sehen, wie unterschiedlich jajangmyeon heute in Korea serviert und genossen wird.
Das Museum befindet sich in der Nahe der U-Bahn-Station Incheon und bietet kostenlosen Eintritt fur alle Besucher. Die Ausstellungen umfassen interaktive Displays und regelmagige Koch-Demonstrationen das ganze Jahr uber, die das Verstandnis des Gerichts vertiefen.
Das Museum enthalt eine rekonstruierte Kuche aus den 1960er Jahren und ein Esszimmer aus den 1930er Jahren, die traditionelle Zubereitungs- und Servierweise zeigen. Diese Raume ermoglichen es Besuchern, die Esskultur dieser Epochen unmittelbar zu erleben.
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