Cardhu, Whisky-Brennerei in Speyside, Moray, Schottland
Die Destillerie liegt in Speyside und stellt Einzelmalz-Scotch-Whisky in drei Kupferbrennblasenpaaren her. Das Wasser kommt von Mannoch Hill und Lynne Burn, zwei nahegelegenen Quellen.
Die Destillerie wurde 1824 von John und Helen Cumming als Hofbrennerei gegründet und startete zunächst nur saisonal nach der Ernte. Helen leitete die meisten Betriebsabläufe und prägte die frühe Phase des Unternehmens.
Der Name stammt aus dem Schottischen Gälisch und bedeutet schwarzer Steinhügel, was die sprachliche Verbindung zur Region widerspiegelt. Besucher können diese historische Namensgebung in den Erklärungen vor Ort nachvollziehen.
Die Destillerie empfängt Besucher das ganze Jahr über, es ist jedoch eine vorherige Anmeldung erforderlich. Man kann an Führungen teilnehmen, Kostproben probieren und in einem Verkaufsladen verschiedene Whisky-Sorten kaufen.
In den frühen Tagen verkaufte Helen Cumming Whisky-Flaschen durch das Fenster ihres Bauernhauses und verbarg den Geruch mit Wasser, wenn Behörden in der Nähe waren. Diese Geschichte zeigt den erfinderischen Geist, mit dem das Geschäft begann.
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