Balvenie, Whisky-Brennerei in Dufftown, Schottland
Die Balvenie Distillery ist eine Whisky-Brennerei in Dufftown, die verschiedene Whiskysorten produziert und dafür mehrere große Brennblasen einsetzt. Die Produktionsanlagen sind an ihrem Standort in Moray entwickelt worden und laufen kontinuierlich.
Die Brennerei wurde 1892 gegründet und begann mit gebrauchten Brennblasen von anderswo, bevor sie im Laufe der Zeit erweitert wurde. Seit ihrer Gründung hat sie sich zu einer etablierten Produktionsstätte entwickelt.
Die Brennerei nutzt lokale Gerste und behält handwerkliche Methoden bei, die bis heute Teil des Produktionsprozesses sind. Besucher können sehen, wie traditionelle Techniken in der modernen Produktion verwendet werden.
Besucher können sich das Gelände bei geführten Rundgängen anschauen, die auf Voranmeldung basieren und die Herstellungsschritte zeigen. Es ist sinnvoll, sich vorher über Öffnungszeiten und Verfügbarkeit zu informieren.
Während einer besonderen jährlichen Veranstaltung wird hier Whisky mit Torf hergestellt, was dem Produkt einen rauchigen Charakter gibt. Dieses Merkmal zeigt, wie die Brennerei mit regionalen Rohstoffen experimentiert.
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