Banyuls, Likörweinregion in den Östlichen Pyrenäen, Frankreich
Banyuls AOC ist ein Fortifizierter Weinbereich an der Mittelmeerküste am Fuße der Pyrenäen in der Nähe der spanischen Grenze. Die Weinberge erstrecken sich über steile Schieferhänge in vier Gemeinden: Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure und Port-Vendres.
Die französische Regierung erkannte Banyuls 1936 als Appellation d'Origine Contrôlée an und verlieh ihr 1962 den besonderen Status des Grand Cru. Diese offiziellen Bezeichnungen definierten die Produktionsstandards und schützten die Herkunft des Weins.
Die Winzer in Banyuls folgen Techniken, die seit Generationen weitergegeben wurden, und arbeiten mit den steilen Terrassen so, wie es ihre Vorgänger taten. Die süßen Weine sind tief in der lokalen Identität verwurzelt und werden bei Mahlzeiten und Festen genossen.
Die Weinproduktion findet in vier Gemeinden statt, von denen jede das ganze Jahr über Verkostungen anbietet. Besucher können die Weingüter erkunden und die steilen Hänge erleben, die das Gebiet prägen.
Die Weine werden in Eichenfässern oder Glasflaschen gereift, die der Sonne ausgesetzt sind, was durch Maderisation unterschiedliche Aromen entwickelt. Dieser langsame Reifungsprozess in der Hitze schafft das charakteristische Profil des Weins.
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