Wangfujing Snack Street, Essensstraße im Donghuamen-Bezirk, Peking, China
Wangfujing Snack Street ist eine etwa 300 Meter lange Passage mit Essensanbietern auf beiden Seiten, die regionale chinesische Spezialitäten anbieten. Gedämpfte Reiskuchen, gezuckerte Sanddornbeeren und fermentierter Mungobohnen-Saft gehören zu den typischen Produkten, die hier verkauft werden.
Diese Straße stammt aus dem Ming-Zeitalter, als sie ein lebendiger Marktplatz war, und hat sich über Jahrhunderte zu einem Ort für Straßenessen entwickelt. Sie spiegelt Beijings kommerzielle Veränderungen durch die verschiedenen Dynastien wider.
Die Straße zeigt regionale Kochtechniken aus verschiedenen Teilen Chinas, wo Köche traditionelle Rezepte vor Besuchern zubereiten. Man kann beobachten, wie Speisen nach überlieferten Methoden hergestellt werden und wie Einheimische diese Orte nutzen, um regionale Geschmäcker zu entdecken.
Die Stelle liegt in Fußnähe der Wangfujing-U-Bahn-Station an der Linie 1 und ist täglich von früh morgens bis spät abends zugänglich. Am aktivesten wird es nach Sonnenuntergang, wenn viele Besucher und Einheimische vorbeikommen.
Im dritten Stock findet man neun besondere Rezepte aus dem alten Peking, darunter spezielle Teesorten, die ursprünglich vom Palast des Prinzen Gong stammen. Diese Gerichte verbinden Geschichte mit gegenwärtigem Geschmack und ermöglichen einen Einblick in Speisen aus der Qing-Zeit.
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