Hakutsuru Sake Brewery Museum, Sake-Brauerei Museum in Sumiyoshi Minamimachi, Japan.
Das Hakutsuru Sake Brewery Museum zeigt die traditionelle Sake-Herstellung mit großen japanischen Zedernfässern und Kühlgeräten in mehreren Ausstellungsbereichen. Die Sammlung umfasst die wichtigsten Werkzeuge und Ausrüstungen, die über Jahrzehnte hinweg in der Brauerei verwendet wurden.
Die Brauerei errichtete dieses Lagerhaus in den 1910er Jahren und nutzte es bis März 1969 als Hauptlager Nr. 1, dann wurde es zum Museum umgebaut. Das Gebäude blieb unverändert, der traditionelle Brauprozess ist vor Ort erhalten und lebensgroße Figuren stellen die Arbeiten nach.
Die Ausstellung zeigt, wie Sake in Japan hergestellt wird, mit Puppen in Originalgröße, die traditionelle Arbeitsschritte darstellen. Besucher sehen, wie dieses Handwerk über viele Generationen hinweg praktiziert wurde und welchen Platz es in der japanischen Kultur einnimmt.
Das Museum liegt fünf Gehminuten vom Bahnhof Hanshin Sumiyoshi entfernt. Es ist von 09:30 bis 16:30 Uhr geöffnet, letzter Einlass um 16:00 Uhr, Gruppen müssen reservieren. Über die Neujahrsfeiertage und während Obon ist es geschlossen.
Das Museum nutzt ein Sake-Lager, das bis März 1969 als Haupthaus Nr. 1 in Betrieb war und in den 1910er-Jahren errichtet wurde. Das Gebäude blieb unverändert und wurde zum Museum umgebaut, sodass die hölzerne Speicherkonstruktion selbst Teil der Ausstellung ist.
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