Hakutsuru Sake Brewery Museum, Sake-Brauerei Museum in Sumiyoshi Minamimachi, Japan.
Das Hakutsuru Sake Brewery Museum zeigt die traditionelle Sake-Herstellung mit großen japanischen Zedernfässern und Kühlgeräten in mehreren Ausstellungsbereichen. Die Sammlung umfasst die wichtigsten Werkzeuge und Ausrüstungen, die über Jahrzehnte hinweg in der Brauerei verwendet wurden.
Die Brauerei wandelte 1982 ihr ursprüngliches Brauhaus in dieses Museum um und bewahrte damit die Techniken und Ausrüstungen der traditionellen Sake-Herstellung. Die Gebäude selbst stammen aus einer Zeit, als die Sake-Produktion die Hauptwirtschaftstätigkeit dieser Gegend war.
Die Ausstellung zeigt, wie Sake in Japan hergestellt wird, mit Puppen in Originalgröße, die traditionelle Arbeitsschritte darstellen. Besucher sehen, wie dieses Handwerk über viele Generationen hinweg praktiziert wurde und welchen Platz es in der japanischen Kultur einnimmt.
Das Museum ist fünf Minuten von der Station Hanshin Sumiyoshi entfernt und leicht zu erreichen. Besucher sollten beachten, dass der Ort täglich geöffnet ist und kostenlose Verkostungen angeboten werden, was Zeit zum Erkunden einplanen hilft.
Besucher können die Koji-Kulturräume sehen, in denen die speziellen Schimmelpilze wachsen, die für die Sake-Herstellung notwendig sind. Diese lebenden Kulturen sind das Herz des Brauereiprozesses und zeigen, wie die Japaner Natur und Handwerk verbinden.
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