Rhubarb Le Restaurant, Restaurant in Singapur
Rhubarb Le Restaurant ist ein kleines französisches Restaurant mit sieben Tischen in einer historischen Shophouse auf Duxton Hill in Singapur. Der offene Küchenbereicht mit Oberlicht ermöglicht freie Sicht auf die Arbeit der Köche, während die einfache, helle Einrichtung mit weichen Farben und Holzakzenten einen gemütlichen Raum schafft.
Das Restaurant wurde ursprünglich als Rhubarb Le Restaurant gegründet und erhielt 2016 einen Michelin-Stern in der Singapore Michelin Guide. Es hat sich später in Encore by Rhubarb umbenannt, behielt aber das gleiche Team und die gleiche kulinarische Vision unter dem Leiter Chef Paul Longworth bei.
Das Restaurant liegt auf der Duxton Hill, einer Straße mit einer langen Geschichte und vielen traditionellen Geschäften. Der Name Rhubarb bezieht sich auf ein Gemüse, das in der Küche eine wichtige Rolle spielt und auch in Desserts und Saucen verwendet wird, um Säure und Frische zu bringen.
Das Restaurant serviert mittags ein erschwingliches Drei-Gänge-Menü und bietet abends ein breiteres Angebot mit Weinpaarungen. Besucher sollten sich smart, aber bequem anziehen und können mit Kreditkarten oder mobilem Bezahlen bezahlen.
Ein amuse-bouche am Anfang der Mahlzeit ist ein winziges Kostnerlebnis, das mehrere Geschmacksrichtungen kombiniert und in einem Bissen gegessen wird. Diese Eröffnung setzt den Ton für den Rest des Essens und bereitet den Gaumen auf die kommenden Gänge vor.
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