Windmühle Johanna, Historische Windmühle in Wilhelmsburg, Hamburg, Deutschland.
Die Windmühle Johanna ist eine holländische Galeriemühle mit quadratischem Steinsockel und hölzerner Galerie, die in Wilhelmsburg steht. Sie besitzt vier Mahlmechanismen und mehrere Sackhebe-Vorrichtungen, mit denen Getreide zu Mehl verarbeitet wurde.
Das Gebäude wurde 1875 errichtet und war bereits die fünfte Mühle an diesem Standort, wo seit 1585 Mühlen standen. Die älteren Strukturen wurden durch Brände und andere Ereignisse zerstört, bis diese massivere Version entstand.
Die Mühle trägt seit 1998 den Namen der letzten Müllerin Johanna Sievers und zeigt heute, wie Getreide früher zu Mehl verarbeitet wurde. Besucher können in den Räumen sehen, welche Maschinen für die Körnerverarbeitung nötig waren und wie dieser Beruf funktioniert hat.
Im Erdgeschoss gibt es ein Café, in dem regelmäßig Veranstaltungen stattfinden und Besucher entspannen können. Die Mühle selbst funktioniert an bestimmten Tagen, besonders am Pfingstmontag, wenn man die Maschinen in Aktion sehen kann.
An jedem ersten Sonntag des Monats wird frisches Brot mit Mehl gebacken, das die Mühle selbst mahlt. Dieses Backverfahren zeigt noch heute, wie Getreide zu einem echten Nahrungsmittel verarbeitet wurde.
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