Hakodate Morning Market, Morgenmarkt in der Nähe des Bahnhofs Hakodate, Japan.

Der Hakodate Morning Market ist ein Frischmarkt direkt neben dem Bahnhof Hakodate mit rund 250 Ständen, die Meeresfrüchte, Gemüse und verarbeitete Lebensmittel aus dem örtlichen Fischereihafen anbieten. Der Markt erstreckt sich über mehrere benachbarte Bereiche, die jeweils unterschiedliche Produktgruppen abdecken.

Der Markt entstand kurz nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs im Jahr 1945, als Händler begannen, in der Nähe des Bahnhofs Grundnahrungsmittel zu verkaufen. Im Laufe der Jahrzehnte wuchs er und gliederte sich in mehrere voneinander abgegrenzte Bereiche.

Auf dem Markt zeigen die Händler frisch gefangenen Tintenfisch, Seeigel, Lachseier und Krabben direkt auf ihren Auslagen. Wer früh kommt, erlebt, wie die Stände aufgebaut werden und erfährt von den Verkäufern, welche Produkte gerade Saison haben.

Der Markt öffnet früh am Morgen und viele Stände schließen gegen Mittag, daher lohnt sich ein früher Besuch. Der Bahnhof Hakodate liegt direkt nebenan, sodass der Markt leicht zu Fuß zu erreichen ist.

In einer der Sektionen können Besucher lebende Tintenfische aus Wassertanks fangen und sie danach direkt vor Ort frisch zubereiten lassen. Der Tintenfisch gilt in Hakodate als Spezialität, und die Stadt ist eine der wenigen in Japan, wo diese Art des Fangens für Touristen angeboten wird.