Mizkan Museum, Unternehmens- und Lebensmittelmuseum in Handa, Japan
Das Mizkan Museum ist eine Einrichtung für Unternehmensausstellungen und Lebensmittelkunde in der Stadt Handa und widmet sich der Herstellung und Geschichte von Essig sowie Lebensmittelzubereitung. Die Ausstellung ist in mehrere Themenbereiche aufgeteilt, wo interaktive Installationen und technologische Präsentationen zeigen, wie Essig hergestellt wird und welche Zutaten verwendet werden.
Der Ort entstand 1986 als Essig-Dorf und wurde 1995 zum Museum umgewandelt, um Besuchern die Traditionen dieser Handwerk nahezubringen. Eine umfangreiche Renovierung 2015 verdoppelte die Ausstellungsfläche und modernisierte die Präsentationstechniken.
Das Museum zeigt, wie Essig seit Jahrhunderten in der japanischen Küche eine zentrale Rolle spielt und welche Bedeutung gutes Würzmittel für die tägliche Ernährung hat. Besucher sehen alte Handwerkstechniken und erfahren, wie lokale Zutaten traditionell verarbeitet werden.
Das Museum befindet sich in der Präfektur Aichi und ist leicht zu erreichen, mit ausreichend Parkplätzen vor Ort für Besucher mit Auto. Geführte Touren sind verfügbar und helfen, die verschiedenen Ausstellungsbereiche besser zu verstehen.
Ein Ausstellungsbereich zeigt historische Schiffe, die früher für den Transport von Essig verwendet wurden und den wirtschaftlichen Umfang dieser Produktion demonstrieren. Diese Schiffe erzählen von den Handelsrouten, die diese Gegend mit anderen Teilen Japans verbanden.
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