Opéra, Französisches Restaurant in Bourran, Rodez, Frankreich
Küchenchef Vasco Baldisserotto leitet das Restaurant Opéra und verbindet französische Kochtraditionen mit venezianischen Einflüssen durch saisonale Menüs mit lokalen Zutaten.
Das Restaurant öffnete Ende 2022 seine Türen und ersetzte das frühere Etablissement Les Jardins de l'Acropolis in der 1 Rue d'Athènes.
Das Restaurant präsentiert jeden Service als kulinarische Vorstellung mit vier Optionen für das Mittagessen und drei für das Abendessen nach Marktverfügbarkeit.
Das Lokal empfängt Gäste von Mittwoch bis Sonntag, mit Servicezeiten von 12:00 bis 14:00 Uhr und 19:30 bis 21:30 Uhr.
Drei Speisesäle bieten Platz für dreißig Gäste, mit Menüpreisen von 48 Euro für vier Gänge bis 90 Euro für sieben Gänge.
Ort: Rodez
Erreichbarkeit: Rollstuhlgerecht
Adresse: Rue d'Athènes 12000 Rodez
Öffnungszeiten: Mittwoch-Samstag 19:30-21:30; Sonntag 12:00-14:00
Telefon: +33565684007
Website: http://opera-rodez.fr
GPS Koordinaten: 44.35889,2.55619
Neueste Aktualisierung: 9. März 2025 um 13:22
Die Restaurants im Aveyron verbinden traditionelles Können mit modernen Kochtechniken und bieten ein kulinarisches Erlebnis, das die Schätze der Region feiert. Von Rodez bis Belcastel, vorbei an Bozouls und Sauveterre-de-Rouergue, zeugen diese Lokale von der kulinarischen Vielfalt des Departements. In Rodez spiegeln Adressen wie Hervé Busset und das Café Bras im Musée Soulages diesen zeitgemäßen Ansatz wider, während das Opernhaus klassische Rezepte in seinem Art-déco-Design aus den 1930er Jahren bewahrt. Die Köche arbeiten mit lokalen Produzenten zusammen, um Menüs zu kreieren, die sich im Laufe der Jahreszeiten verändern. Aligot, Aubrac-Fleisch und Weine aus Südwestfrankreich stehen im Vordergrund, begleitet von landestypischem Gemüse und Käse. Einige Lokale, wie das La Taverne in Rodez, bieten auch eine abwechslungsreiche vegetarische Küche an. Einrichtungen wie der Vieux Pont in Belcastel oder Cascade in Salles-la-Source fügen dem Erlebnis einen kulturellen Aspekt hinzu, da sie in historische Gebäude eingebettet sind, die den Speisesaal aufwerten.
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