Nonno Leo, Italienisches Restaurant nahe dem Alten Hafen, La Rochelle, Frankreich.
Nonno Leo ist ein italienisches Restaurant in der Nahe des Vieux Port, wo Neapolitaner Pizza nach traditionellen Methoden zubereitet wird. Das Lokal hat einen modernen Essbereich mit Holztischen und eine sonnige Terrasse zum Meer hin.
Das Restaurant wurde von Julia und Romain gegrundet, um ihren Grobvater Leo zu ehren, einen sizilianischen Pizzabacker, der funfzig Jahre lang Pizza herstellte. Der Name und die handwerklichen Methoden stammen direkt aus seiner langen Erfahrung in diesem Handwerk.
Das Restaurant pflegt die Tradition der neapolitanischen Pizza, die man hier in ihrer authentischen Form erleben kann. Die Art, wie der Teig zubereitet und die Pizza gebacken wird, folgt Methoden, die seit Generationen weitergegeben werden.
Der Betrieb ist mittwochs bis sonntags geoffnet mit Mittagservice von 12 bis 14 Uhr und Abendservice von 18.30 bis 21.30 Uhr. Es gibt einen modernen Essbereich fur den Fall von Regen oder wenn man lieber drinnen sitzt, sowie eine Terrasse mit Ausblick auf den Hafen.
Jede Pizza durchlauft eine vierundzwanzig Stunden lange Garung vor dem Backen im Holzofen bei vierhundertachtzig Grad Celsius. Alle Zutaten stammen aus Italien und sind zertifiziert, um die authentische Qualitat zu sichern.
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