Senju, Sushi-Restaurant im Senju-Viertel, Adachi-ku, Japan.
Senju ist ein Sushi-Restaurant in Adachi-ku, nordöstlich von Tokio, das frische Fische und traditionelle japanische Gerichte serviert. Das Lokal bereitet seine Speisen vor den Augen der Gäste zu und bietet eine umfangreiche Auswahl an Meeresfrüchten und saisonalen Spezialitäten.
Das Restaurant wurzelt in den Fischmärkte-Traditionen von Adachi, die sich nach dem Zweiten Weltkrieg in der Gegend entwickelten. Diese Verbindung zur lokalen Fischversorgung prägt bis heute das Angebot und die Rohstoffqualität des Hauses.
Das kulinarische Erlebnis folgt japanischen Bräuchen, bei denen Gäste ihre Schuhe ausziehen und auf Tatami-Matten sitzen, während Köche die Gerichte zubereiten.
Das Restaurant liegt etwa 30 Minuten nördlich des Zentrums von Tokio und kostet ungefähr die Hälfte dessen, was man im Zentrum zahlt. Die Küche öffnet morgens und ist somit auch für Frühstücksbesuche eine gute Wahl.
Das Lokal führt eine Liste mit zwanzig verschiedenen Sake-Sorten und serviert Spezialitäten wie gegrillten Stachelmakrelen. Diese Auswahl macht es zu einem Ort, wo man die Vielfalt der japanischen Spirituosen und weniger bekannte Fischarten entdecken kann.
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