L‘AbenFant, Traditionelles Restaurant im Zentrum von Dijon, Frankreich.
L'AbenFant ist ein Restaurant im Zentrum von Dijon, in dem Laëtitia und Florian mit frischen, lokalen und saisonalen Produkten kochen. Das Lokal ist mit Vintage-Möbeln und recycelten Stücken eingerichtet, die dem Raum einen gemütlichen, unprätentiösen Charakter verleihen.
Der Name kommt aus dem Altfranzösischen und bedeutet das Kind des Urenkels, was die Verbundenheit mit traditionellen französischen Rezepten ausdrückt. Diese Namenswahl zeigt die Absicht der Betreiber, bewährte Kochtechniken und regionale Gerichte weiterzugeben.
Das Lokal zeigt eine bewusste Auswahl bei Zutaten und vermeidet absichtlich bestimmte Aromen, um regionale französische Produkte in den Vordergrund zu stellen. Die Speisekarte ändert sich je nach Saison und spiegelt wider, was gerade vom Land kommt.
Das Restaurant hat von Dienstag bis Samstag zu Mittag und am Abend geöffnet, mit verschiedenen Menü-Optionen zu erschwinglichen Preisen. Besucher sollten voraus planen, da der Platz begrenzt ist und Reservierungen empfohlen werden.
Gäste können Produkte kaufen, die während ihres Besuchs serviert wurden, darunter hausgemachte Spezialitäten wie Kofé und Pâté en croûte. Diese Möglichkeit ermöglicht es, die Küche nach dem Essen mit nach Hause zu nehmen.
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