Les Colonnes, Regionales Restaurant nahe der Kathedrale Notre Dame, Rodez, Frankreich
Les Colonnes ist ein Restaurant in Rodez, das sich über zwei Ebenen erstreckt und eine große Terrasse mit Blick auf die Kathedrale bietet. Der Speisesaal fasst insgesamt etwa 170 Personen, verteilt auf Innen- und Außenbereiche, was genügend Platz für unterschiedlich große Gruppen bietet.
Das Restaurant befindet sich auf der Place d'Armes, einem zentralen Platz, der seit dem Mittelalter ein Treffpunkt für Einheimische und Reisende ist. Die Lage an diesem historischen Ort hat es zu einem etablierten Ort des Zusammenkommens in der Stadt gemacht.
Die Küche würdigt die regionale Gastronomie des Aveyron mit Spezialitäten wie Aligot-Saucisse, zubereitet aus lokal beschafften Zutaten vom Aubrac-Plateau. Das Menü spiegelt die Esskultur wider, die seit Generationen in dieser Region gepflegt wird.
Der Besuch funktioniert am besten, wenn man beachtet, dass die Terrasse je nach Wetter und Jahreszeit unterschiedliche Bedingungen bietet. Es ist hilfreich, die beiden Ebenen des Restaurants zu erkunden, um den bevorzugten Platz zu finden.
Das Restaurant arbeitet ausschließlich mit lokalen Aubrac-Züchtern zusammen und präsentiert Fleischgerichte neben Weinen aus den nahe gelegenen Weingebieten Marcillac und Bias. Diese enge Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern ist Basis für ein authentisches Geschmackserlebnis.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
