Loiseau Des Ducs, Michelin-Sterne Restaurant in Dijon, Frankreich
Das Restaurant verfügt über drei Speisesäle in einem historischen Gebäude, darunter ein Gewölberaum, ein bürgerlicher Salon und ein traditioneller burgundischer Speisesaal.
Das Restaurant befindet sich im Hotel Talmay aus dem 16. Jahrhundert und erhielt 2014, ein Jahr nach seiner Eröffnung, seinen ersten Michelin-Stern.
Der kulinarische Ansatz folgt der Philosophie von Bernard Loiseau mit präzisen Aromen, feinen Saucen und sorgfältig ausgewählten regionalen Zutaten.
Reservierungen sind für dieses Restaurant erforderlich, das gastronomische Erlebnisse von 40 bis 120 Euro pro Person ohne Getränke anbietet.
Das Restaurant verfügt über eine spezialisierte Weinbibliothek mit 40 verschiedenen Weinen im Ausschank, die die regionale Gastronomie ergänzen.
Ort: Dijon
Adresse: 3 Rue Vauban, 21000 Dijon
Telefon: +33380302809
Website: https://bernard-loiseau.com/fr/maisons/loiseau-des-ducs/dijon-loiseau-des-ducs.html
GPS Koordinaten: 47.32072,5.04119
Neueste Aktualisierung: 13. März 2025 um 06:26
Dijon und seine Umgebung bieten eine vielfältige Gastronomie, die unterschiedliche Budgets anspricht. Die Stadt zählt Viertelbistros wie Saison oder L'Aspérule, die Markprodukte in saisonabhängigen Menüs verarbeiten. Einrichtungen wie Spica oder Origine interpretieren französische Klassiker mit modernen Techniken neu, während CIBO einen italienischen Akzent mit frischer Pasta und regionalen Pizzas setzt. Die nahegelegenen Weinorte, darunter Gevrey-Chambertin mit Bistrot Lucien oder Chambolle-Musigny und Le Millésime, laden dazu ein, die burgundische Küche in ländlicher Umgebung zu entdecken. Restaurants befinden sich in Gebäuden verschiedener Epochen, vom zeitgenössischen Stil bei So bis zu Häusern aus dem 16. Jahrhundert mit Loiseau des Ducs. Mehrere Sternerestaurants, darunter William Frachot im Hotel Chapeau Rouge, bieten mittägliche Menüs, die unter der Woche erschwinglicher sind. Die Region betont ihre lokalen Produkte und Weine, mit wechselnden Speisekarten je nach Lieferungen und Ernten. Diese Vielfalt ermöglicht es, kulinarische Erlebnisse zu variieren, vom schnellen Mittagessen bis zum Gourmetabendessen im historischen Zentrum von Dijon oder in den Dörfern an den Côte de Nuits.
Musée Magnin
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81 mBewertungen
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