La Table de Beauregard ️Restaurant Dijon, Gehobenes Restaurant in Longvic, Frankreich.
La Table de Beauregard ist ein gehobenes Restaurant in Longvic, in einem restaurierten Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, das sich in einem großen französischen Garten befindet. Das Lokal bietet Platz für etwa 120 Gäste im Inneren und hat eine Terrasse mit Blick auf die Gärten.
Das Restaurant befindet sich in einem früheren Sommerdomizil der Diözesanbischöfe von Dijon und bewahrt die architektonischen Merkmale dieser adeligen Herkunft. Die Umwandlung in ein Restaurant ermöglichte es, dieses historische Anwesen einer neuen Bestimmung zuzuführen und der Öffentlichkeit zugänglich zu machen.
Das Restaurant serviert Gerichte nach burgundischer Art, wie Schnecken, Eier in Rotweinsauce und Rindergulasch, zubereitet mit modernen Kochtechniken. Die Küche verbindet regionale Traditionen mit zeitgenössischen Zubereitungsmethoden und würdigt damit die lokale Esskultur.
Das Lokal empfängt Besucher jeden Tag von 19:00 bis 22:00 Uhr und bietet sowohl Innenplätze als auch eine Außenterrasse mit Gartenausblick. Das Gelände ist groß und offen gestaltet, was es einfach macht, die Räume zu erkunden und einen angenehmen Platz zum Verweilen zu finden.
Das Restaurant liegt am Anfang der Route des Grands Crus de Bourgogne, die zu den berühmtesten Weinanbaugebieten der Region führt. Diese privilegierte Lage macht es zu einem idealen Ausgangsort für die Erkundung der nahegelegenen Weinanbaugebiete Gevrey-Chambertin.
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