Ferme-Auberge du Molkenrain, Bergrestaurant und Gästehaus in Wattwiller, Frankreich.
Die Ferme-Auberge du Molkenrain ist ein Gebirgsrestaurant und Gasthaus auf 1040 Metern Hohe in der Nahe von Wattwiller. Von hier aus sieht man die Vogesen, die Elsässische Ebene, die Alpen und den Schwarzwald.
Das Anwesen wurde 1807 gegründet und nach dem Ersten Weltkrieg wieder aufgebaut. Es liegt in der Nähe des Viel Armand, einer Stätte mit Schützengräben und Bunkern aus den Jahren 1914 bis 1918.
Das Restaurant serviert traditionelle elsässische Gerichte in einem Ambiente mit alten Holzarbeiten und einem Keramikofen. Die hausgemachten Kuchen und langsam gekochten Fleischgerichte spiegeln lokale Kochtraditionen wider.
Das Anwesen liegt auf einer gut zuganglichen Hohe mit weitem Ausblick in alle Richtungen. Besucher sollten sich auf wechselhaftes Bergwetter einstellen und warme Kleidung mitbringen.
Auf dem 32 Hektar großen Gelande grasen wahrend der Sommermonate 70 Salers-Rinder, deren Fleisch sich durch eine besondere rot gefärbte Qualität auszeichnet. Diese Rinder liefern einen großen Teil der Zutaten für die hausgemachten Spezialitäten des Restaurants.
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