East Mamma, Italienisches Restaurant im 11. Arrondissement, Frankreich
East Mamma ist ein italienisches Restaurant im 11. Arrondissement von Paris, das Pizzas, Pasta und Antipasti nach italienischen Rezepten zubereitet. Die Speisen werden aus importierten Zutaten direkt in der Küche hergestellt.
Das Restaurant gehört zur Big Mamma Gruppe, die von Tigrane Seydoux und Victor Lugger gegründet wurde, nachdem sie kulinarische Reisen durch Italien unternommen hatten. Ihre Erfahrungen formten das Konzept des Hauses.
Die Küche arbeitet mit importierten italienischen Produkten und traditionellen Zubereitungsmethoden, die das italienische Handwerk in den Pariser Raum bringen.
Das Restaurant hat täglich geöffnet und akzeptiert Gäste ohne Reservierung, was es leicht macht, vorbeizukommen. Der Raum ist für Rollstuhlfahrer zugänglich und während der Lunch- und Dinnerzeiten offen.
Ein großer grüner Marmortisch aus Carrara und Regale voller Parmesankäse prägen den Essbereich und schaffen eine italienische Werkstatt-Atmosphäre. Diese Elemente geben dem Raum seinen starken handwerklichen Charakter.
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