A la p'tite Savoie, Französisches Restaurant in Provins, Frankreich
A la p'tite Savoie ist ein Restaurant in Provins, das sich auf regionale Gerichte aus den französischen Alpen spezialisiert und sich in einem ehemaligen mittelalterlichen Kaufmannsgebäude befindet. Das Lokal bietet Speisen wie Käsefondue, Raclette und Tartiflette in einem Raum mit historischem Charakter.
Das Restaurant wurde 2016 in Provins gegründet, einer Stadt, die von der UNESCO für ihre erhaltenen mittelalterlichen Befestigungen anerkannt wurde. Die Stadt selbst reicht bis ins 11. Jahrhundert zurück und bewahrt diese alte Architektur bis heute.
Das Angebot zeigt regionale Rezepte aus den französischen Alpen, wie Käsefondue und Raclette, die nach überlieferten Bergen-Traditionen zubereitet werden. Die Gerichte spiegeln die Esskultur wider, die seit Generationen in dieser Bergregion gepflegt wird.
Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag abends geöffnet und nimmt Gäste nur mit vorheriger Reservierung an. Es ist empfehlenswert, direkt telefonisch zu reservieren, um einen Platz zu sichern.
In den Speisezimmern hängen antike Kochgeräte aus der Savoie-Region, die ein Museum über französische Alpen-Gastronomie bilden. Diese handwerklichen Werkzeuge zeigen, wie Bergbewohner früher ihre Gerichte zubereiteten.
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