L’Entrecote Café de París
L'Entrecôte Café de París ist ein Restaurant im Stadtteil Salamanca in Madrid, das sich auf einen einzigen Gang spezialisiert: Entrecôte-Steak mit einer legendären Butter-Sauce. Das Menü bietet Salat zum Auftakt, das Hauptgericht mit unbegrenzten Pommes und einfache Desserts als Abschluss.
Die Sauce wurde in den 1930er Jahren in Genf von Monsieur Boubier entwickelt und ist seitdem das Herzstück dieses Gaststättenkonzepts. Das Madridner Restaurant übernahm dieses bewährte Rezept und hat es zu seiner Signatur gemacht.
Das Restaurant trägt den Namen eines berühmten Ortes aus Genf und spiegelt den französischen Bistro-Stil wider. Der Ort vermittelt durch seine schlichte Einrichtung und das fokussierte Menü ein Gefühl von klassischer französischer Esskultur, bei dem Qualität vor Vielfalt steht.
Das Restaurant befindet sich in der Calle Conde de Aranda im Salamanca-Viertel und ist leicht zu finden. Es ist durchgehend geöffnet und bietet ausreichend Zeit zum Entspannen, egal ob für eine schnelle Mittagspause oder ein längeres Abendessen.
Die Sauce wird wöchentlich frisch aus Genf importiert und verleiht dem Steak ein Aroma, das nirgendwo sonst in der Stadt zu finden ist. Dieses Detail macht den Besuch für viele zu einem besonderen Erlebnis, das sie wiederholt suchen.
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