Ferro e Ghisa, Pizzeria in Trastevere, Italien.
Ferro e Ghisa ist eine Pizzeria im römischen Stadtteil Trastevere, die ihre Pizzen in einem Holzofen backt. Das Lokal bietet sowohl Innen- als auch Außenplätze und ist auf klassische Römerart eingerichtet, ohne besonderen Schnickschnack.
Trastevere ist eines der ältesten bewohnten Viertel Roms, das schon seit der Antike als Handwerkerviertel bekannt ist. Die Pizzatradition, die heute in Lokalen wie diesem gepflegt wird, kam ursprünglich aus Neapel und verbreitete sich im Laufe des 19. Jahrhunderts in ganz Italien.
Der Name "Ferro e Ghisa" bedeutet auf Deutsch "Eisen und Gusseisen" und bezieht sich auf die Materialien, aus denen traditionelle Backformen und Küchenutensilien hergestellt werden. Diese Anspielung auf das Handwerk spiegelt sich in der schlichten, bodenständigen Einrichtung des Lokals wider.
Das Lokal liegt im Herzen von Trastevere und ist gut zu Fuß erreichbar. Am Abend sind die Tische meist schnell belegt, ein frühes Erscheinen lohnt sich daher, besonders an Wochenenden.
Die Speisekarte wechselt regelmäßig je nach dem, was auf dem Markt frisch erhältlich ist, sodass sich die Auswahl von Woche zu Woche unterscheiden kann. Wer also mehrmals zu Besuch kommt, wird nicht immer dieselben Pizzen finden.
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