Al 34, Familienrestaurant nahe der Piazza di Spagna, Rom, Italien
Al 34 ist ein Familienrestaurant in Romnähe der Piazza di Spagna mit zwei Speiseräumen. Die Räume sind mit Porzellanfiguren in Venezianischen Masken und verschiedenen Kunstwerken an den Wänden ausgestattet, die eine ausgeprägte Dekoration schaffen.
Der Gründer Walter Casalini eröffnete das Restaurant 1968, nachdem er sein Hotel in Milano Marittima verkauft hatte. Diese Entscheidung markierte den Beginn seines kulinarischen Engagements in Rom.
Das Restaurant bewahrt römische Kochtraditionen und verbindet sie mit modernen Einflüssen. In den Speisen spiegelt sich die Verbindung zwischen klassischen römischen Rezepten und zeitgenössischen Kreationen wider.
Das Restaurant akzeptiert Reservierungen per Telefon, Fax oder Email für Mittag- und Abendessen. Wer Speisen nach Hause bestellen möchte, sollte sich im Voraus anmelden, um sicherzustellen, dass die Bestellung entgegengenommen wird.
Der aktuelle Küchenchef Nicola entwickelt viele der Signaturgerichte, die Gäste heute genießen. Seine Kreationen bauen auf dem Fundament auf, das sein Vater leggte, und prägen die heutige Identität des Hauses.
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