Hashem, Schnellrestaurant in der Innenstadt von Amman, Jordanien
Hashem ist ein einfaches Schnellrestaurant im Zentrum von Amman neben der Al-Husseini-Moschee. Es bietet traditionelle nahöstliche Gerichte an, besonders Falafel und Hummus, die frisch zubereitet werden.
Das Restaurant entstand in den 1950er Jahren als kleiner Essensstand in den Straßen Ammans. Aus diesem bescheidenen Anfang entwickelte es sich zu einem etablierten Lokal, das die Street-Food-Kultur der jordanischen Hauptstadt nachhaltig prägte.
Das Restaurant ist ein Treffpunkt für Menschen aus verschiedenen Schichten der Bevölkerung. Die schlichte Ausstattung und erschwinglichen Preise zeigen, dass hier alle willkommen sind.
Das Restaurant liegt zu Fuß von wichtigen Sehenswürdigkeiten entfernt und ist von früh bis spät geöffnet. Besucher können mit Bargeld oder Karte bezahlen und sollten sich auf lange Warteschlangen während der Stoßzeiten vorbereiten.
Der Hummus wird nach einem speziellen Verfahren von 36 Stunden Dauer mit Gewürzen zubereitet, die direkt aus verschiedenen jordanischen Regionen bezogen werden. Dieser aufwändige Prozess trägt zu dem unverwechselbaren Geschmack bei, der das Lokal bekannt gemacht hat.
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