Quispe Madrid, Peruanisches Fusionsrestaurant im Stadtteil Salamanca, Madrid, Spanien.
Quispe Madrid ist ein Restaurant mit peruanischer Fusionsküche im Stadtteil Salamanca in Madrid. Der Betrieb nutzt mehrere Bereiche, darunter eine verglaste Innenterrasse, verschiedene Speisesäle und eine Cocktailbar in der Conde de Aranda 4.
Das Lokal zog von seinem ursprünglichen Standort im Stadtteil Alonso Martinez in den Salamanca-Bezirk um. Dieser Umzug markierte einen neuen Abschnitt in der Entwicklung des Restaurants.
Das Restaurantmenü verbindet peruanische Traditionsrezepte mit japanischen, spanischen und chinesischen Einflüssen, die Perus multikulturelle Küchengeschichte widerspiegeln. Diese Mischung zeigt sich in jedem Gang und erzählt von verschiedenen Kulturen, die sich in einem Teller treffen.
Das Lokal hat ein mittleres Preissegment und verlangt Reservierungen im Voraus, um einen Platz zu sichern. Es ist ratsam, früh zu buchen, besonders an Wochenenden und in den Abendstunden.
Ein Gericht, das hier Aufmerksamkeit verdient, ist die Ceviche Q mit wildem Seebarsch, Oktopus und Tintenfisch-Chicharron, mariniert in Leche de Tigre. Diese Zubereitungsart zeigt die Handwerkstechniken der peruanischen Küche.
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