Mademoiselle Plume, Brasserie und Bar auf dem Dach im 1. Arrondissement, Frankreich
Mademoiselle Plume ist eine Dachterrassen-Brasserie im ersten Arrondissement von Paris, die französische und japanische Küche anbietet. Das Restaurant befindet sich in der obersten Etage des Hotels Madame Rêve und eröffnet den Blick auf die Kirche Saint-Eustache sowie die umliegende Dachlandschaft.
Das Restaurant wurde im November 2021 als Ausdruck einer neuen Welle von Pariser Gastronomie gegründet und brachte zeitgenössische Fusionsküche ins Zentrum der Stadt. Die Eröffnung markierte eine Entwicklung hin zu innovativen Ansätzen in der klassischen französischen Gastronomieszene.
Das Restaurant wird von Gästen aus Frankreich und der Welt besucht, die an der Fusionsküche von Chef Benjamin Six teilhaben. Die U-förmige Bar aus Calacatta Oro Marmor ist ein zentraler Treffpunkt für Gespräche und Beobachtungen des Pariser Lebens.
Das Restaurant ist täglich geöffnet und verfügt über einen eigenen Eingang für Besucher, die nicht im Hotel übernachten. Die Lage an der rue Etienne Marcel macht es leicht zugänglich und bietet Parkplätze sowie nahegelegene öffentliche Verkehrsmittel in dieser zentralen Gegend.
Der Pastry-Chef Pierre Hermé kreiert exklusive Desserts für das Restaurant, darunter besondere Kreationen wie Suzette-Karamellcheesecake. Diese Zusammenarbeit mit einem renommierten Patisserie-Künstler hebt die Süßspeisen-Erfahrung des Ortes deutlich hervor.
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