Xingú
Xingú ist ein Restaurant im Stadtteil Benimaclet in Valencia, das brasilianische Gerichte mit Pizza kombiniert. Das Lokal hat zwei separate Räume mit warmer, rustikaler Einrichtung und bietet ein Angebot von traditionellen brasilianischen Speisen wie Feijoada bis hin zu Pizzen mit frischem Teig und sowohl klassischen als auch ungewöhnlichen Belägen.
Das Restaurant wurde von Germán gegründet, der als junger Mann nach Brasilien zog und viele Jahre dort verbrachte, bevor er nach Valencia zurückkehrte. Er eröffnete Xingú zusammen mit seiner Frau Otilia und ihren Kindern und brachte damit die Erfahrung und Küche Brasiliens in die Stadt.
Xingú trägt seinen Namen vom Fluss in Brasilien und die Dekoration nimmt Bezug auf die Stile der indigenen Völker dieser Region. Die Musik und die Art, wie der Raum eingerichtet ist, schaffen eine Atmosphäre, die Brasilien nach Valencia bringt und Gäste in eine andere Welt versetzt.
Das Restaurant ist nicht sehr groß und kann während der Stoßzeiten voll werden, daher ist es ratsam, zu ruhigeren Zeiten zu kommen oder mit Gruppen in den separaten Räumen zu sitzen. Der Ort ist leicht im Benimaclet-Viertel zu finden und eignet sich für zwangloses Essen, ob zum Mittagessen oder Abendessen.
Das Restaurant stellt spezielle Pizzavarianten her, wie die Keka, die in der Mitte gefaltet und mit einer knusprigen, leichten Kruste gefertigt wird, sowie die Caipira mit einem dickeren, hausgemachten Teig. Diese Pizzen unterscheiden sich deutlich von italienischen Versionen und zeigen Germáns Vermischung von brasilianischen und italienischen Traditionen.
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