Les Halles, Französisches Restaurant in Escher Wyss, Zürich, Schweiz.
Les Halles ist ein Restaurant in einem großen Industrie-Rohbau mit Fahrradern, die von der Decke hängen, und Aufklebern, die die Wände bedecken. Der Speiseraum ist offen und großzügig, mit Ordnung zur Selbstbedienung an einem Tresen.
Das Restaurant entstand in einem umgestalteten Lagerhaus im ehemals industriellen Stadtteil Escher Wyss. Der Raum behielt seinen Fabrik-Charakter, wurde aber zu einem Treffpunkt fur mediterrane Kuche.
Das Restaurant lebt französische Esskultur mit Gerichten aus mediterranen Märkten, besonders Moules-Frites nach überlieferten Rezepten. Besucher erleben diese Traditionen in einem Raum, der Kunsthandwerk und Kulinarik verbindet.
Besucher zahlen bar und bestellen an einem Tresen, waehlen dann ihren eigenen Platz im großen Raum. Die informelle Atmosphäre und das offene Layout erleichtern eine entspannte Erfahrung, auch wenn es voll wird.
Neben dem Restaurant betreibt der Ort einen Feinkostmarkt, wo Besucher nach dem Essen gourmet-Zutaten kaufen können. Dieses Hybrid-Modell macht es möglich, Mahlzeiten mit Produkten zum Mitnehmen zu kombinieren.
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