La Table des Climats, Französisches Restaurant in der Internationalen Stadt der Gastronomie und des Weins, Dijon, Frankreich.
La Table des Climats bietet eine Auswahl von über 800 Burgunderweinen und leitet die Gäste bei der Weinauswahl vor den Speisen an.
Das Restaurant befindet sich im restaurierten ehemaligen Allgemeinkrankenhaus von Dijon mit Gewölbesälen, die das architektonische Erbe des Gebäudes bewahren.
Das Restaurantkonzept verbindet sich mit den 1247 Climats des Burgunds, die für ihre Weinbautraditionen zum UNESCO-Weltkulturerbe ernannt wurden.
Das Restaurant öffnet von Mittwoch bis Samstag mit getrenntem Mittags- und Abendservice und nimmt Reservierungen für Gruppen über zehn Personen an.
Küchenchef Kevin Julien kreiert unter der Leitung von Eric Pras vom Drei-Sterne-Michelin-Restaurant Maison Lameloise Gerichte nach den ausgewählten Weinen.
Ort: Dijon
Adresse: 12 Parvis de l'Unesco, 21000 Dijon 21000 21000
Telefon: +33380417498
E-Mail: contact@latabledesclimats.fr
Website: https://latabledesclimats.fr
GPS Koordinaten: 47.31708,5.03042
Neueste Aktualisierung: 12. März 2025 um 13:41
Dijon und seine Umgebung bieten eine vielfältige Gastronomie, die unterschiedliche Budgets anspricht. Die Stadt zählt Viertelbistros wie Saison oder L'Aspérule, die Markprodukte in saisonabhängigen Menüs verarbeiten. Einrichtungen wie Spica oder Origine interpretieren französische Klassiker mit modernen Techniken neu, während CIBO einen italienischen Akzent mit frischer Pasta und regionalen Pizzas setzt. Die nahegelegenen Weinorte, darunter Gevrey-Chambertin mit Bistrot Lucien oder Chambolle-Musigny und Le Millésime, laden dazu ein, die burgundische Küche in ländlicher Umgebung zu entdecken. Restaurants befinden sich in Gebäuden verschiedener Epochen, vom zeitgenössischen Stil bei So bis zu Häusern aus dem 16. Jahrhundert mit Loiseau des Ducs. Mehrere Sternerestaurants, darunter William Frachot im Hotel Chapeau Rouge, bieten mittägliche Menüs, die unter der Woche erschwinglicher sind. Die Region betont ihre lokalen Produkte und Weine, mit wechselnden Speisekarten je nach Lieferungen und Ernten. Diese Vielfalt ermöglicht es, kulinarische Erlebnisse zu variieren, vom schnellen Mittagessen bis zum Gourmetabendessen im historischen Zentrum von Dijon oder in den Dörfern an den Côte de Nuits.
Jardin botanique de l'Arquebuse
517 m
Hospices de Dijon
100 m
St-Philibert
550 m
Muséum d'histoire naturelle de Dijon
542 m
Théâtre Dijon-Bourgogne
560 m
Hotel Bouchu genannt Esterno
525 m
Port of the Dijon canal
445 m
Montée de Guise
208 m
Théâtre des feuillants
489 m
Dijon obelisk
286 m
Grande chapelle de l'hôpital général de Dijon
101 m
Hôtel de l'Académie de Dijon
294 m
Grand Hôtel Berbisey
510 m
Petit Hôtel Berbisey
489 m
Hôtel Petit de Ruffey
543 m
Hospice Sainte-Anne
555 m
Couvent des Carmes de Dijon
357 m
Bastion de Guise
139 m
Le Petit Cîteaux
303 m
Hôtel de Ruffey
457 m
Jardin de l'Arquebuse
508 m
Dijon St Benigne cathedral, Druyes d'Éguilly ledger stone
560 m
Immeuble, 29 rue Berbisey
498 m
Immeuble, 27 rue Crébillon
413 m
Hôtel, 24 rue du Chaignot
487 m
Maison, 21 rue Berbisey
557 m
Crèmerie
463 m
Maison, 10 rue Monge
541 mBewertungen
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