Les Chantiers de la Garonne, Fischrestaurant und Biergarten am Garonne-Fluss, Bordeaux, Frankreich.
Les Chantiers de la Garonne ist ein Meeresfrüchte-Restaurant und Biergarten im Darwin Eco-système mit Industriecharme und einer Panorama-Speisesaal neben einer sandigen Außenterrasse mit Blick auf die Garonne. Das Angebot umfasst frische Meeresfrüchte und lokale Biere, die in der hauseigenen Brauerei entstehen.
Das Gebäude stammt aus dem Jahr 1902 und diente ursprünglich als Bootshangar bis 1979, bevor die Darwin-Gruppe es in ein Restaurant umwandelte. Diese Umgestaltung bewahrte die industrielle Architektur des Ortes und verband die Geschichte des Flusses mit modernem Gastgewerbe.
Das Restaurant arbeitet mit dem Segelclub Les Marins de la Lune zusammen und verbindet Wassersportaktivitäten mit dem Essensangebot. Besucher können hier die Verbindung zwischen dem Fluss und dem lokalen Leben spüren.
Das Restaurant ist mittwochs bis sonntags geöffnet, mit erweiterten Öffnungszeiten während der Sommermonate. Der Zugang zur Terrasse ist eben und die Lage am Flussufer macht den Ort leicht zu finden.
Die an Ort und Stelle gebraute Bier wird aus Malzkörnern hergestellt, die ausschließlich von landwirtschaftlichen Erzeugern in Südwestfrankreich stammen. Diese lokale Bezugsquelle macht jedes Glas zu einem Produkt der Region.
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