Chez Jeannot, Mediterranes Restaurant im Vallon des Auffes, Marseille, Frankreich
Chez Jeannot ist ein Restaurant mit Dachterrasse in einem Fischerhafen in Marseille, wo traditionelle Pizzen und Meeresfrüchte-Spezialitäten serviert werden. Das Gebäude mit Steinmauern liegt direkt am Wasser und bietet einen unmittelbaren Blick auf die ankommenden Boote und das tägliche Treiben des Hafens.
Das Restaurant wurde vor mehr als 70 Jahren gegründet und ist Teil einer Gruppe, die sich der handwerklichen Pizzaherstellung verschrieben hat. Der Standort im Fischerhafen und die kontinuierliche Nutzung des ursprünglichen Holzofens haben es über die Jahrzehnte zu einem etablierten Treffpunkt gemacht.
Hier treffen sich Einheimische und Besucher an Tischen mit Blick auf das Meer, um die lokale Spezialität zu probieren: eine Pizza mit Käse und Sardellen auf Tomatensauce. Der Ort verkörpert die maritime Tradition dieses Fischerdorfes und die entspannte Art, wie Menschen hier ihre Mahlzeiten genießen.
Der Ort ist am besten zu Fuß zu erreichen, entweder durch einen Spaziergang entlang des Meeres oder mit öffentlichen Verkehrsmitteln, die direkt zum Hafen führen. Gutes Schuhwerk ist empfehlenswert, da die Wege zum Wasser hinunter führen und der Untergrund uneben sein kann.
Der Teig für die Pizzen wird nach einem Originalrezept täglich frisch zubereitet und in demselben Holzofen gebacken, der seit der Gründung verwendet wird. Diese Kontinuität in der Herstellung bedeutet, dass jede Pizza den gleichen Geschmack hat wie in den ersten Jahren des Restaurants.
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