Wagamama midtown, Asiatisches Restaurant in Manhattan, Vereinigte Staaten
Wagamama ist ein asiatisches Restaurant in Manhattan mit einer offenen Küche und langen Gemeinschaftstischen. Die Speisekarte umfasst japanisch inspirierte Gerichte, Nudelschüsseln und verschiedene Optionen für vegane und glutenfreie Ernährung.
Das Restaurant wurde 1992 in London gegründet und expandierte später international nach New York und andere Städte. Diese Expansion war Teil einer Strategie zur Verbreitung des asiatischen Restaurantkonzepts in Nordamerika und darüber hinaus.
Der Name stammt aus dem Japanischen und spiegelt das Konzept der frischen Zutaten sowie die zeitgenössische Zubereitung von Gerichten wider. Die Einrichtung mit offener Küche lädt Gäste ein, die Arbeit der Köche direkt zu beobachten.
Das Restaurant bietet flexible Essensoptionen mit verschiedenen Auswahl für Diäten und Allergien, was es für unterschiedliche Gäste zugänglich macht. Man kann im Lokal essen oder Gerichte zur Mitnahme bestellen.
Das Haus nutzt japanische Managementprinzipien zur kontinuierlichen Verbesserung in der Küche, was sich in regelmäßigen Änderungen und Neuerungen zeigt. Diese Arbeitsweise hält die Speisekarte frisch und passt sie an aktuelle Trends an.
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