Spring Court Chinese Restaurant, Chinesisches Restaurant in Upper Cross Street, Singapur
Spring Court ist ein chinesisches Restaurant in einem restaurierten Shophaus aus der Kolonialzeit in der Chinatown von Singapur. Das Gebäude erstreckt sich über vier Etagen mit unterschiedlich gestalteten Speisebereichen.
Das Restaurant wurde 1929 gegründet und ist Singapurs ältestes noch betriebenes chinesisches Restaurant. Es wird in der dritten Generation von der Familie geführt und hat sich über ein Jahrhundert lang bewährt.
Das Restaurant zeigt traditionelle chinesische Kochmethoden und Rezepte, mit Spezialitäten wie Pekingente, die nach überlieferten Techniken zubereitet wird.
Das Restaurant liegt in der Nähe der U-Bahn-Station Chinatown und bietet an den meisten Tagen Mittagessen und Abendessen an. Die Tische können für kleine Treffen und größere Veranstaltungen reserviert werden.
Die Küche bereitet Peking-Ente nach klassischen Methoden zu, was bei Restaurantbesuchen selten zu sehen ist. Dieses Gericht erfordert Geschick und spezielle Techniken, die hier seit Generationen weitergegeben werden.
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