Mambo’s, Cajun Restaurant im French Quarter, New Orleans.
Mambo's ist ein Cajun-Restaurant im French Quarter von New Orleans, das sich über drei Etagen eines traditionellen Gebäudes erstreckt und mehrere Essbereiche bietet. Auf dem Dach befindet sich eine Bar mit Blick auf das Viertel.
Das Gebäude stammt aus der Zeit des French Quarter und trägt die für dieses Viertel typischen Architekturmerkmale, mit alten Materialien, die bei der Einrichtung wiederverwendet wurden. Die heutige Nutzung als Restaurant hat den ursprünglichen Charakter des Gebäudes erhalten.
Mambos Küche dreht sich um louisianische Gerichte aus der Cajun- und Creole-Tradition, mit Zutaten und Aromen, die für die Region typisch sind. Wer hier isst, bekommt einen direkten Einblick in das, was in New Orleans seit Generationen auf den Tisch kommt.
Das Restaurant hat mehrere Essbereiche auf verschiedenen Etagen und eignet sich für kleine Gruppen ebenso wie für größere Tische. Eine Reservierung lohnt sich, besonders abends oder wenn die Stadt besonders belebt ist.
Die Decken des Restaurants sind mit Alligator-Kunstwerken bemalt, eine direkte Anspielung auf die Tierwelt der Louisiana-Sümpfe, die man sonst in einem Speiselokal selten findet. Die im gesamten Gebäude verwendeten alten Materialien stammen aus verschiedenen Quellen und verleihen jedem Raum ein leicht anderes Aussehen.
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