Masami, Japanisches Restaurant in Dijon, Frankreich
Das Restaurant Masami in der 79 rue Jeannin verbindet traditionelle japanische Küche mit lokalen französischen Zutaten in einem minimalistischen Ambiente.
Seit seiner Gründung bewahrt Küchenchef Masami Akaogi authentische japanische Kochtechniken und integriert regionale burgundische Produkte in das Menü.
Das Restaurant führt französische Gäste durch sorgfältig zubereitete Gerichte wie Unadon mit karamellisiertem Aal und Chawanmushi in die japanische Küche ein.
Das Restaurant öffnet montags bis samstags zweimal täglich, mittags von 12:00-15:00 und abends von 19:00-23:00 Uhr, mit Preisen zwischen 22 und 48 Euro.
Jedes Gericht erhält durch die hausgemachte Sojasauce eine persönliche Note, die traditionelle Rezepte wie Carpaccio nach japanischer Art und Karaage-Hähnchen verfeinert.
Ort: Dijon
Adresse: 79 Rue Jeannin 21000 Dijon
Öffnungszeiten: 12:00-15:00,19:00-23:00
Telefon: +33380652180
Website: http://restaurantmasami.com/site
GPS Koordinaten: 47.32155,5.04782
Neueste Aktualisierung: 9. März 2025 um 10:56
Dijon und seine Umgebung bieten eine vielfältige Gastronomie, die unterschiedliche Budgets anspricht. Die Stadt zählt Viertelbistros wie Saison oder L'Aspérule, die Markprodukte in saisonabhängigen Menüs verarbeiten. Einrichtungen wie Spica oder Origine interpretieren französische Klassiker mit modernen Techniken neu, während CIBO einen italienischen Akzent mit frischer Pasta und regionalen Pizzas setzt. Die nahegelegenen Weinorte, darunter Gevrey-Chambertin mit Bistrot Lucien oder Chambolle-Musigny und Le Millésime, laden dazu ein, die burgundische Küche in ländlicher Umgebung zu entdecken. Restaurants befinden sich in Gebäuden verschiedener Epochen, vom zeitgenössischen Stil bei So bis zu Häusern aus dem 16. Jahrhundert mit Loiseau des Ducs. Mehrere Sternerestaurants, darunter William Frachot im Hotel Chapeau Rouge, bieten mittägliche Menüs, die unter der Woche erschwinglicher sind. Die Region betont ihre lokalen Produkte und Weine, mit wechselnden Speisekarten je nach Lieferungen und Ernten. Diese Vielfalt ermöglicht es, kulinarische Erlebnisse zu variieren, vom schnellen Mittagessen bis zum Gourmetabendessen im historischen Zentrum von Dijon oder in den Dörfern an den Côte de Nuits.
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