MONUMENT CAFE FONTAINEBLEAU- Les petites bouches de l'Empereur, Restaurant im Flügel der Schönen Kamine von Schloss Fontainebleau, Frankreich.
Das Monument Café Fontainebleau ist ein Restaurant im Flügel Belle Cheminée des Schlosses Fontainebleau, das französische Gerichte serviert. Die Terrasse bietet Blick auf den Karpfenteich und den Springbrunnenhof des Schlosses, wo Besucher zwischen klassischen Steinfassaden dinieren können.
Der Name des Restaurants bezieht sich auf eine historische Dienststelle im Schloss, die sich um die Mahlzeiten des Kaisers kümmerte und auf seine kulinarischen Wünsche tagsüber reagierte. Diese Funktion existierte während Napoleons Zeit in diesem ehemaligen königlichen Sitz.
Das Café ist Teil einer Gruppe, die in französischen Denkmälern arbeitet und traditionelle Gerichte mit saisonalen Zutaten an historischen Orten anbietet. Besucher können hier erleben, wie regionale französische Küche in einem Schloss genossen wird, wo Geschichte und Alltag zusammentreffen.
Das Restaurant befindet sich innerhalb des Schlosses, daher sollte man den Zugang über die Schlosseingänge planen und Zeit für Orientierung in den Innenräumen einplanen. Das Menü bietet mehrere Gänge mit saisonalen Gerichten, die frisch vor Ort von dem Chef zubereitet werden.
Die Speisesäle wurden restauriert und bieten Ausblicke auf das Goldene Tor des Schlosses, während Gäste Gerichte wie Tintenfisch in Hummer-Bisque mit Zucchini-Risotto genießen. Diese Kombination aus klassischer Technik und Renaissance-Architektur schafft ein unerwartetes Erlebnis beim Essen.
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