Kitchen Ter, Modernes Restaurant im 5. Arrondissement, Paris, Frankreich
Kitchen Ter(re) ist ein Restaurant im 5. Arrondissement, das kreative Nudelgerichte aus alten Getreidesorten mit asiatisch inspirierten Saucen serviert. Das Angebot zeigt die Kombination von traditionellen Pastarezepten mit modernen Kochtechniken und frischen Kräutern.
Das Restaurant öffnete 2017 als drittes Lokal von William Ledeuil, nachdem seine früheren Restaurants Ze Kitchen Galerie und KGB erfolgreich etabliert wurden. Diese Neueröffnung setzte seine Erkundung von kreativer französisch-asiatischer Küche fort.
Der Innenraum verbindet Kunstwerke aus den 1950er Jahren mit leuchtend blauen Bänken und Terrazzo-Tischen, die von Architekt Roel Stassart entworfen wurden. Die Ausstattung schafft eine moderne Umgebung, die Kunstgeschichte mit zeitgenössischem Design mischt.
Das Restaurant liegt im beliebten Viertel Saint-Germain und ist dienstags bis samstags geöffnet, ideal für Abendbesuche. Die Reservierung wird empfohlen, da das Lokal kleine Kapazitäten hat.
Der Küchenchef Julien Jéquier arbeitet mit sechs verschiedenen Pastasorten, die speziell aus alten Getreidesorten hergestellt werden. Diese Sorten wurden in enger Zusammenarbeit mit dem Landwirt Roland Feuillas entwickelt.
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