La Taverne Alsacienne, Elsässisches Restaurant in Gérardmer, Frankreich.
La Taverne Alsacienne ist ein Alsace-Restaurant mit einer Speisekarte aus regionalen Klassikern wie Flammkuchen, Baeckeoffe und Königskraut. Der Speisesaal befindet sich im Kellergeschoss und hat dunkle Holzeinrichtungen.
Das Etablissement wurde vor mehr als drei Jahrzehnten gegründet und bewahrt seit damals seine kulinarischen Traditionen. Unter der Leitung von Chef Anicet Claudon wurde die Küche über diese lange Zeit kontinuierlich gepflegt.
Das Restaurant zeigt die Esskultur der Alsace durch Gerichte, die mit regionalen Zutaten zubereitet werden und alte Rezepte weiterleben lassen. Besucher können diese Traditionen beim Essen unmittelbar erfahren.
Das Restaurant befindet sich am Boulevard Kelsch und kann nur telefonisch reserviert werden. Die Öffnungszeiten sind Montag und Donnerstag bis Sonntag ab 18:45 Uhr bis 21:00 Uhr.
Das Restaurant bezieht Zutaten von nahegelegenen Produzenten und serviert Spezialitäten wie Entenbrust mit Himbeeren und Rindfilet mit Morcheln. Diese handwerkliche Herangehensweise unterscheidet sich von größeren Häusern in der Gegend.
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