Ramen Djizan, Japanisches Restaurant am Saint-Vincent-Kai, Lyon, Frankreich.
Ramen Djizan ist ein japanisches Restaurant am Ufer der Saône, das sich auf handwerklich hergestellte Nudelsuppen spezialisiert. Das Angebot umfasst verschiedene Ramen-Sorten mit hausgemachten Brühen und frischen Zutaten.
Der Chef Tomo gründete das Restaurant als Ausdruck seiner Leidenschaft für japanische Nudelkultur in Lyon. Seine Erfahrung mit traditionellen Kochtechniken prägt den Betrieb bis heute.
Das Restaurant wahrt japanische Traditionen bei der Herstellung von Ramen und wird von Kennern der Nudelkultur geschätzt.
Das Restaurant ist dienstags bis samstags mittags und abends geöffnet, montags nur zum Mittagessen. Die Getränke sind begrenzt, daher lohnt sich ein Blick auf das aktuelle Angebot vor dem Besuch.
Das Besondere ist die aufwändige Herstellung der Brühen nach japanischen Standards ganz ohne chemische Zusatzstoffe. Dieses Engagement für Reinheit und Qualität unterscheidet das Restaurant von vielen anderen.
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