Aux Poulbots Gourmets, Französisches Restaurant am Place aux Fleurs, Thionville, Frankreich
Aux Poulbots Gourmets ist ein Restaurant an der Place aux Fleurs mit großen Fenstern an der Ecke eines Gebäudes. Im Inneren gibt es Platz für etwa 35 Personen, draußen auf der Terrasse können rund 40 weitere Gäste sitzen.
Der Küchenchef Philippe Ardizzoia lernte sein Handwerk bei renommierten französischen Köchen wie Nachon und Eric Hausser, bevor er dieses Restaurant gründete. Seine Ausbildung prägte den Kochstil und die Ausrichtung des Hauses von Anfang an.
Das Restaurant serviert traditionelle Lothringer Küche mit Gerichten, die lokale Zutaten in den Mittelpunkt stellen. Die Gäste erleben hier die regionale Esskultur Nordostfrankreichs auf ihre alltägliche und unbeschönte Art.
Das Restaurant ist von Mittwoch bis Samstag geöffnet, mittags zwischen 12:00 und 13:30 Uhr sowie abends von 19:00 bis 21:15 Uhr, die Küche stellt dann ihre Arbeit ein. Reservierungen sind empfohlen, besonders an Wochenenden, um einen Platz zu finden.
Das Lokal trägt einen Namen, der sich auf die Poulbots bezieht, jene legendären Straßenkinder aus dem historischen Paris, die für ihre frechen Graffiti und Verse bekannt waren. Diese Namenswahl verbindet die Pariser Stadtkultur mit einer Lothringer Küche.
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