L'Arôme, Französisch-japanisches Fusionsrestaurant in Dijon, Frankreich.
L'Arôme verbindet französische Küchenmethoden mit japanischen Einflüssen und präsentiert sorgfältig zubereitete Gerichte in der 2 Rue Jean-Jacques Rousseau im Zentrum von Dijon.
Das Restaurant behauptet seine Position in der gastronomischen Landschaft Dijons, wo Jahrhunderte kulinarischer Traditionen mit zeitgenössischen Ansätzen verschmelzen.
Küchenchef Kadoguchi kreiert ein Menü, das die Integration französischer und japanischer Kochmethoden widerspiegelt und lokale Zutaten aus der Region Burgund verwendet.
Das Restaurant serviert Mittagessen von 12:00 bis 13:30 Uhr und Abendessen von 19:30 bis 21:00 Uhr, mit einem Zwei-Gänge-Mittagsmenü ab 28 Euro.
Die Küche produziert Spezialitäten wie Picanha mit asiatischer Sauce und Seelachs mit provenzalischer Sauce, die eine bewusste Fusion östlicher und westlicher Aromen demonstrieren.
Ort: Dijon
Adresse: 2 Rue Jean Jacques Rousseau, 21000 Dijon
Telefon: +33380311246
Website: https://restaurant-aromedijon.com
GPS Koordinaten: 47.32583,5.04524
Neueste Aktualisierung: 3. März 2025 um 15:10
Dijon und seine Umgebung bieten eine vielfältige Gastronomie, die unterschiedliche Budgets anspricht. Die Stadt zählt Viertelbistros wie Saison oder L'Aspérule, die Markprodukte in saisonabhängigen Menüs verarbeiten. Einrichtungen wie Spica oder Origine interpretieren französische Klassiker mit modernen Techniken neu, während CIBO einen italienischen Akzent mit frischer Pasta und regionalen Pizzas setzt. Die nahegelegenen Weinorte, darunter Gevrey-Chambertin mit Bistrot Lucien oder Chambolle-Musigny und Le Millésime, laden dazu ein, die burgundische Küche in ländlicher Umgebung zu entdecken. Restaurants befinden sich in Gebäuden verschiedener Epochen, vom zeitgenössischen Stil bei So bis zu Häusern aus dem 16. Jahrhundert mit Loiseau des Ducs. Mehrere Sternerestaurants, darunter William Frachot im Hotel Chapeau Rouge, bieten mittägliche Menüs, die unter der Woche erschwinglicher sind. Die Region betont ihre lokalen Produkte und Weine, mit wechselnden Speisekarten je nach Lieferungen und Ernten. Diese Vielfalt ermöglicht es, kulinarische Erlebnisse zu variieren, vom schnellen Mittagessen bis zum Gourmetabendessen im historischen Zentrum von Dijon oder in den Dörfern an den Côte de Nuits.
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