Mercier, Champagnerhaus an der Avenue de Champagne, Épernay, Frankreich
Das Mercier ist ein Champagnerhaus in Épernay mit einem ausgedehnten Kellernetzwerk unter der Stadt. Die Gänge erstrecken sich über mehrere Kilometer durch Kreidefelsen und halten konstante Temperaturen für die Reifung des Weins.
Eugène Mercier gründete dieses Champagnerhaus 1858 und führte innovative Produktionsmethoden ein. Er war einer der ersten, der Champagner gezielt für ein breiteres Publikum vermarktete, nicht nur für die wohlhabende Oberschicht.
Die Eingangshalle zeigt ein riesiges Weinfass von 1889, das 5 Meter hoch ist und vierundzwanzig Ochsen für den Transport zur Weltausstellung in Paris benötigte.
Besucher fahren in einem automatisierten Zug durch die unterirdischen Galerien und erhalten danach eine Kostprobe verschiedener Champagnersorten. Die Tunnels sind das ganze Jahr über zugänglich und bieten immer die gleichen angenehmen Bedingungen für die Tour.
Ein riesiges Eichenfass von 1889 wurde mit Hilfe von 24 Pferden zur Pariser Weltausstellung transportiert und steht heute noch im Keller. Dieses Fass ist so groß, dass die Tunneldecken eigens hoch genug ausgehoben wurden, um es aufzunehmen.
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