Casona Santo Domingo, Französisches Restaurant und Landhotel in Güímar, Spanien
Die Casona Santo Domingo ist ein ländliches Hotel und französisches Restaurant in einem alten Gebäude im Zentrum von Güímar, auf Teneriffa. Das Haus hat Holzdetails, rustikale Möbel und einen Innenhof mit Pflanzen und einem kleinen Brunnen.
Das Gebäude wurde von einem Mann namens Bernardo erbaut, der auch die gegenüberliegende Kirche errichten ließ und dafür bekannt war, bedürftigen Menschen in Güímar zu helfen. Ab 2016 übernahmen Nathalie Grossart und Yann Vidrequin das Haus und renovierten es, ohne den ursprünglichen kanarischen Stil zu verändern.
Das Restaurant verbindet kanarische Produkte mit einem Hauch französischer Küche, da die Eigentümer Nathalie Grossart und Yann Vidrequin aus Frankreich kommen. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten, weil die Küche auf frischen, lokalen Zutaten basiert.
Das Hotel und Restaurant befindet sich in einer ruhigen Straße nahe dem Ortskern von Güímar und ist leicht zu Fuß erreichbar, wenn man den Ort erkundet. Wer am Wochenende essen möchte, sollte im Voraus reservieren, da das Lokal dann gut gefüllt ist.
Das Restaurant serviert selbst gemachte Butter mit rosa Pfeffer und Himalayasalz zum Brot, eine kleine Geste, die viele Gäste positiv überrascht. Außerdem gibt es keine Fernseher in den Zimmern, was ganz bewusst so ist, damit Gäste abschalten und das ruhige Umfeld genießen können.
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