Hôtel Restaurant Beau-rivage, Hotel und Restaurant am See in Gérardmer, Frankreich
Das Hôtel Restaurant Beau-rivage liegt direkt am Ufer des Sees von Gérardmer mit 52 Zimmern und einem Restaurant im Erdgeschoss, das auf das Wasser blickt. Die Räume sind so angeordnet, dass der See von vielen Stellen aus sichtbar ist.
Das Haus stammt aus einer Zeit, als Gérardmer sich zu einem beliebten Ziel für Reisende entwickelte, und wurde seitdem zu einem Vier-Sterne-Hotel ausgebaut. Diese Entwicklung spiegelt das Wachstum des Tourismus in der Region seit dem 19. Jahrhundert wider.
Der Küchenchef bringt seine Wurzeln aus der Reunion in die lokale Vogesenküche ein und schafft so eine Mischung aus fernen Gewürzen und regionalen Produkten. Die Speisekarte zeigt diese Verbindung deutlich, wenn man sitzt und die verschiedenen Einflüsse in jedem Gericht erkennt.
Das Restaurant hat feste Öffnungszeiten, doch es lohnt sich, vorher zu überprüfen, da diese je nach Wochentag unterschiedlich sind. Die Zugänglichkeit ist im Erdgeschoss besser, daher könnten Gäste mit Mobilitätswünschen ihre Reservierung entsprechend anpassen.
Es gibt einen eigenen Raum zum Rauchen von Zigarren und zum Genießen von Spirituosen, in dem man dennoch den See sehen kann. Das ist eine seltene Kombination: man kann sich Zeit für diese Genüsse nehmen, während man auf das Wasser blickt.
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