Belgian Pigeon, Grillküche-Restaurant in Brügge, Belgien.
Das Belgian Pigeon House ist ein Grillrestaurant in Brügge mit offener Küche, wo ein Josper Brasa Ofen zentral für die Zubereitung aller Speisen steht. Der moderne, gemütliche Raum ermöglicht es Gästen, den Grillprozess zu beobachten, während sie essen.
Der Name würdigt Belgiens Tradition der Brieftaubenzucht, die seit über hundert Jahren besteht und belgische Tauben berühmt gemacht hat. Diese historische Praxis hat sich tief in der lokalen Kultur verankert und bleibt ein wichtiger Teil der belgischen Identität.
Der Name des Restaurants bezieht sich auf Belgiens lange Tradition der Brieftaubenzucht, die hier mit modernem Kochen verbunden wird. Besucher spüren die Verbindung zwischen dieser historischen Praxis und der zeitgenössischen Küche, die auf dem Grill zubereitet wird.
Das Restaurant ist Montag, Freitag und Samstag von 17:30 bis 21:00 Uhr sowie sonntags von 12:00 bis 21:00 Uhr geöffnet. Gäste können vor Ort oder am Tisch mit Maestro oder Bancontact bezahlen.
Das Restaurant nutzt ausschließlich einen Josper Brasa Ofen, ein spanisches Hochtemperatur-Grill-System, das für alle Gerichte eingesetzt wird. Diese spezialisierte Ausrüstung verleiht jedem Gericht ein besonderes Geschmacksprofil, das anderswo schwer zu finden ist.
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