Café des Musées, Französisches Restaurant im Marais, Paris, Frankreich.
Café des Musées ist ein französisches Restaurant im Marais-Viertel von Paris mit zwei Speiseräumen voller dunkler Holzmöbel und Mosaikböden. Eine offene Küche ermöglicht es, die Köche bei der Zubereitung der Gerichte zu beobachten.
Das Restaurant wurde 1924 gegründet und bewahrt architektonische Elemente aus den 1930er Jahren, einschließlich der ursprünglichen Holzarbeit. Diese Designelemente prägen bis heute das klassische Pariser Café-Ambiente.
Japanische Köche, darunter Chef Daisuke Kikuchi und Patisserie-Chef Eri Hazama, kochen französische Klassiker mit traditionellen Techniken nach. Ihr Ansatz verbindet östliche Handwerkstechniken mit westlichen Rezepten.
Das Restaurant erfordert eine Reservierung, besonders an Wochenenden, wenn der Platz schnell belegt ist. Besucher sollten wissen, dass die Räume eher klein und intim sind und es daher eng werden kann.
Der Boeuf Bourguignon wurde von Le Figaro 2018 als das beste Gericht in Paris ausgezeichnet und das Restaurant erhielt später die renommierte 3T-Bewertung von Telerama. Diese Anerkennung zog Aufmerksamkeit auf die Qualität der Küche.
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