La Gargouille, Französisches Restaurant am Place d'Estaing, Rodez, Frankreich.
La Gargouille ist ein französisches Restaurant am Fuße der Kathedrale von Rodez in der Place d'Estaing und erstreckt sich über zwei Stockwerke. Das Menü basiert auf traditionellen Gerichten aus saisonalen und lokalen Zutaten.
Das Restaurant wurde von Aurélie und Pierre gegründet, die zuvor die Pariser Bistro Le Réveil leiteten. Ihre Erfahrung aus Paris brachten sie an diesen Standort in unmittelbarer Nähe des mittelalterlichen Doms von Rodez.
Die Küche wird von lokalen Aveyron-Produkten geprägt, die regelmäßig wechseln und das Angebot prägen. Das Restaurant verbindet die französische Kochtradition mit der Nähe zur Kathedrale zu einem besonderen Ort für Mahlzeiten.
Das Restaurant ist nur an bestimmten Tagen geöffnet und akzeptiert Gäste zu festgelegten Zeiten für Mittag- und Abendessen. Der Tisch sitzt auf zwei Ebenen, daher sollten Besucher mit eventuellen Treppen rechnen.
Das Restaurant serviert täglich eine begrenzte Auswahl von nur fünf Gerichten pro Service. Diese Konzentration auf wenige Optionen erlaubt es dem Team, jedes Gericht mit besonderer Aufmerksamkeit zu gestalten.
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