Brasserie Les Haras, Französisches Restaurant im Viertel Petite France, Straßburg, Frankreich
Das Restaurant befindet sich in einem restaurierten Gebäude aus dem 18. Jahrhundert mit sichtbaren Holzbalken und Lederausstattung auf zwei Etagen. Die Einrichtung verbindet historische Merkmale mit zeitgenössischen Designelementen.
Das Gebäude diente ursprünglich während der Herrschaft von Ludwig XV. als königliche Ställe und Gestüt für Straßburg. Es wurde 2013 in ein Restaurant umgewandelt.
Die Küche verbindet elsässische Traditionen mit moderner französischer Gastronomie und nutzt dabei Zutaten aus der Region. Besucher können diese Mischung in jedem Gang des Menüs erkennen und schmecken.
Die Gaststätte ist unter der Woche und samstags ab dem späten Nachmittag bis zum Abend geöffnet, sonntags mit etwas kürzeren Öffnungszeiten. Ein Valet-Parkservice ist für Gäste vorhanden.
Die Speisesäle zeigen eine Lederrahmenstruktur, die von Pferdesätteln inspiriert ist und an die früheren Nutzung des Hauses als Gestüt erinnert. Dieses Detail fällt vielen Besuchern bei genauerer Betrachtung der Decken auf.
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